Dle nedávného průzkumu společnosti Danone spotřebitelé čím dál tím více preferují rostlinnou stravu a přecházejí na flexitariánský způsob výživy. To znamená, že vědomě omezují množství konzumovaných živočišných produktů a tam, kde mají možnost, přecházejí na rostlinné alternativy tradičních živočišných potravin. Činí tak nejčastěji kvůli zdravotním benefitům, ale i kvůli chuti a nebo ohledům na planetu. Potvrzují to i zkušenosti kavárenského řetězce Starbucks – v letošním roce už podíl nápojů s rostlinnou alternativou činil 5 %.
Rostlinné kávy na vzestupu
„Používání rostlinných alternativ při přípravě kávy není jen odrazem poptávky našich návštěvníků, ale i součástí našich dlouhodobých snah o udržitelnost životního prostředí. V souladu s tím jsme od letoška zavedli stejnou cenu pro klasické nápoje s mlékem i pro ty s jeho alternativami. Meziročně se preference alternativ zvýšila o 6 %,“ vysvětluje Michal Holotík, Marketing Senior Manager Starbucks CZ/SK.
Z údajů Starbucks vyplývá, že letos je v České republice nejpopulárnější ovesný rostlinný nápoj (36 %), který oproti loňsku vystřídal na prvním místě sóju (27 %). Na třetím místě jsou v oblíbenosti mandlové nápoje (23 %) a čtvrté kokosové (17 %).
Brand manažerka značky Alpro, Barbora Horníková, dodává: „Značka Alpro zareagovala na očekávání milovníků kávy, kteří si z nejrůznějších důvodů chtějí vychutnat svoji kávu s rostlinným nápojem, a uvedla na trh speciálně upravené rostlinné nápoje v řadě Alpro Barista. Díky ní se ‚kafaři‘ nemusí vzdávat svého oblíbeného nápoje a ani způsobů jeho servírování, jako je například latte art.
Latte art v kavárně i doma
Alpro Barista je vyrobené tak, aby ho bylo možné během chvilky našlehat do krémové pěny, se kterou lze dále kouzlit. Možnosti jsou dvě – buďto si dát svoji oblíbenou kávu s Alpro Barista v některé z kaváren Starbucks, nebo se ti šikovnější mohou pustit do domácího čarování s pěnou, která má stejnou texturu jako ta z klasického mléka.
Alpro Barista je k sehnání ve 4 příchutích: mandle, kokosový ořech, oves a sója. Suroviny pro jeho výrobu, u kterých je to možné, jsou získávány co nejblíže místu výroby a spotřeby, to znamená v Evropě. Obaly jsou vyrobené z aktuálně nejudržitelnější dostupné kombinace materiálů, která zároveň zaručí, že obsah zůstane čerstvý.
Jak na domácí latte art
Ačkoli se to může zdát komplikované, není latte art v domácích podmínkách vůbec složité na přípravu. Jestli je pro vás a vaše blízké káva srdeční záležitost, připomeňte si to i vizuálně obrazcem srdce! Postup je následující:
- Připravte si espresso.
- Naplňte džbánek studeným nápojem Alpro.
- Nápoj provzdušňujte šlehačem těsně nad hladinou po 3 vteřiny.
- Šlehač ponořte na dno, aby nápoj začal vířit a pěnit.
- Ohřejte pěnu na zhruba 65 stupňů.
- Džbánkem poklepejte, aby praskly velké bubliny.
- Pěnu začněte nalévat zvysoka, do středu šálku s espressem, proudem o šířce tužky. Šálek nakloňte.
- Když je šálek do poloviny plný, začněte nalévat pěnu nízko a trochu rychleji.
- Jakmile začíná opadat pěna, vytvořte ve středu kolečko.
- Srdce vytvoříte tak, že džbán pomalu nakloníte dozadu a proud provedete středem. A je hotovo.
Nyní si můžete vychutnat svoji oblíbenou kávu v kombinaci s láskou k rostlinným nápojům, ke svému zdraví i k planetě.
Společnost Danone naplňuje vizi „Jedna planeta. Jedno zdraví“ a inovuje obal jogurtového nápoje Actimel. Nové obaly bez plastové etikety budou zavedeny u všech produktů značky dostupných v Česku, s výjimkou výrobků Actimel Kids pro děti. Touto změnou společnost dosáhne 100% recyklovatelnosti obalu a snížení množství odpadních plastů o 17 tun ročně.
„Jako jeden z největších výrobců na světě si ve společnosti Danone plně uvědomujeme naši klíčovou roli v oblasti změny současného neudržitelného systému balení potravin. Máme velkou radost, že můžeme představit projekt, jehož součástí je odstranění plastové etikety z obalů značky Actimel. U této značky jsme se zavázali podporovat imunitní systém* a také podnikat kroky k tomu, aby byly naše lahvičky udržitelnější a jejich recyklovatelnost se postupně zlepšovala,“ uvedla Hana Ďurajková, brand manažerka značky Actimel.
Změnou balení projdou lahvičky Actimel v celé Evropské unii. Všechny potřebné informace zůstávají zachovány na vnějším kartonovém obalu, který spojuje jednotlivé lahvičky, a je také plně recyklovatelný. „Tato záměna vyžaduje změny procesů a použitých materiálů v našich továrnách, což trvá určitý čas. Je proto možné, že oblíbené výrobky Actimel ještě spotřebitelé nenajdou v nových lahvičkách, změna ale postupně proběhne u všech výrobků v našem portfoliu s výjimkou výrobků Kids pro děti,“ dodává Hana Ďurajková.
Společnosti Danone se podaří touto změnou za rok ušetřit 17 tun plastu v České republice** a 868 tun v celé Evropě v porovnání s předchozím obdobím. Obal tak dosáhne 100% recyklovatelnosti v závislosti na lokální sběrné, třídicí a následné recyklační infrastruktuře. Všechny pokyny k recyklaci spotřebitelé najdou na webových stránkách www.actimel.cz. Od uvedení značky Actimel na český trh v roce 1992 společnost snížila hmotnost lahviček z 9 g HDPE (High Density Polyethylen, tedy polyethylen o vysoké hustotě) na 5,35 g v roce 2021).
Společnost Danone se zavázala, že do roku 2030 bude 100 % obalů plně recyklovatelných, kompostovatelných nebo opětovně použitelných.
*Vitamíny D a B6 obsažené ve výrobcích Actimel přispívají ke správnému fungování imunitního systému.
**Podle dostupných dat za rok 2023.
Podle nedávného průzkumu mezi pediatry je v Česku po propuštění z porodnice kojeno v průměru 90 % novorozenců a ve věku 6 měsíců je podle pediatrů stále kojeno 61 % dětí. Kojení je nejpřirozenější a nejlepší forma výživy dítěte a matkám prospívá po zdravotní i emocionální stránce. Mateřské mléko obsahuje všechny potřebné látky pro růst a vývoj imunitního systému dítěte.
Nadační fond 1000 dní do života zrealizoval ve spolupráci s Odbornou společností praktických dětských lékařů ČLS JEP mezi českými pediatry průzkum, který potvrdil dlouhodobý trend vysoké míry kojení v České republice. „Výsledky průzkumů za poslední tři roky ukazují, že v České republice kojí při propuštění z porodnice devět žen z deseti. Ve věku šesti měsíců dítěte nadále exkluzivně kojí více než 60 % matek. Nejvyšší míra kojení je podle nejnovějších zjištění zaznamenána v Olomouckém kraji, kde při propuštění z porodnice kojí až 97 % žen a v šesti měsících stále 74 %,“ uvádí MUDr. Alena Šebková, předsedkyně Odborné společnosti praktických dětských lékařů ČLS JEP.
V porovnání s ostatními zeměmi Visegrádské čtyřky jsou české matky premiantkami v kojení. Podle dostupných údajů je na Slovensku v šesti měsících kojena zhruba polovina kojenců, v Maďarsku je to jen každé čtvrté dítě. V Polsku je v půl roce vedle podávání příkrmů kojených ještě 54% dětí, plně kojených je jen 6%.
„Smyslem Nadačního fondu 1000 dní do života je zdůraznit důležitost správného stravování kojenců a batolat v Česku a upozornit na nedostatky v jejich výživě, protože dlouhodobé zanedbávání správné výživy v raném věku může mít neblahý vliv na celkové zdraví jedince v dospělosti. Věříme, že naše snaha se zúročí v podobě reálné pomoci pro pediatry, praktické formy vzdělávání pro rodiče i celkové informovanosti široké veřejnosti,“ dodává Monika Ihnatková, členka dozorčí rady Nadačního fondu 1000 dní do života.
Více zde – Tisková zpráva
Minulý měsíc se nesl v duchu naší mise One Planet One Health (Jedna Planeta.Jedno zdraví), kdy jsme společnými silami v Praze vysadili nové stromy a keře.
Hned po Velikonočním pondělí se tým zaměstnancu z pražské kanceláře vydal do Rostoklat, kde jsme spolu se starostou a dvěmi milými seniorkami s partnerské organizace Právě teď! o.p.s. vysadili 11 habrů a 80 keřů jako větrolam a obohacení biotopu u místního fotbalového a dětského hřiště. Byla to makačka, ale perfektní týmová práce nám umožnila vysadit vše, co jsme přislíbili navzdory proměnlivému počasí! Sázení proběhlo ve spolupráci s organizací Sázíme stromy, z.ú., kterou jsme podpořili i v nákupu stromů a keřů částkou 22 000 Kč.
Při léčbě onkologických onemocnění je výživa jedním z klíčových faktorů.
Odborníci potvrzují, že jedním z klíčových faktorů pro příznivý průběh léčby onkologického onemocnění je dostatečná výživa pacienta. Snížený a nevyvážený příjem stravy může u pacientů vyústit v nedostatek některých živin, které organismus pro své fungování potřebuje. „Malnutrice neboli podvýživa, je zhoršený stav výživy, který je zapříčiněn nerovnováhou mezi příjmem živin a potřebami organismu. Podvýživa je pro pacienty s nádorovým onemocněním kritická. Často rozhoduje, zda pacient snese onkologickou léčbu, o celkovém stavu imunity, kvalitě života i zhoršení délky přežití,“ upozorňuje nutriční terapeutka Jaroslava Pavlíčková z Fakultní nemocnice Hradec Králové. Projevy podvýživy má přibližně polovina pacientů již v době stanovení diagnózy a 80–90 % pacientů v pokročilém stadiu onemocnění. Až 20 % onkologických pacientů umírá na podvýživu, a ne na onkologické onemocnění.
I samotná léčba onkologického pacienta může způsobit snížení chuti k jídlu, nevolnost, zvracení a představuje zejména riziko ztráty hmotnosti. Už i malá ztráta hmotnosti může být pro pacienta kritická. Ztráta hmotnosti o 2,5 až 5 % může negativně ovlivnit léčbu primárního onemocnění a snížit šance na přežití na polovinu.
„Díky nutriční intervenci v podobě klinické výživy, která obsahuje všechny makroživiny (bílkoviny, tuky, sacharidy) a potřebné vitamíny, minerální látky a stopové prvky, dodáme organismu zatíženému náročnou léčbou energii i bílkoviny v chutné podobě nutričních drinků, jejichž výběr je přizpůsoben individualitě pacientů. Při progresivním hubnutí a podvýživě by se energeticky vydatná strava měla kombinovat s použitím speciálně vyrobených nutričních drinků, určených pro pomalé popíjení, sipping. Tyto přípravky mohou zamezit nebo zpomalit proces hubnutí,“ dodává Jaroslava Pavlíčková z Fakultní nemocnice Hradec Králové.
Oslabenému pacientovi, kterému běžná strava nestačí, může lékař předepsat nutriční nápoje na recept nebo si je pacient může zakoupit na zkoušku v lékárně. Nápoje jsou dostupné ve 200ml nebo kompaktním 125ml objemu.„Náš výzkum v Danone jsme orientovali na dietetické produkty, které onkologickým pacientům mohou pomoci v boji s malnutricí. Naše přípravky enterální výživy jsou přizpůsobeny potřebám pacientů s různými onemocněními a jsou dostupné v mnoha příchutích. Popíjejí se pomalu, po doušcích, vícekrát denně po hlavních jídlech, což zajistí lepší vstřebávání živin v těle,“ vysvětluje Martin Pokorný, marketingový manažer pro enterální výživu pro dospělé v Danone.
V Evropské unii se 3 z 10 dětí rodí císařským řezem. Jak prokázala data, tito novorozenci můžou mít jiné složení střevní mikrobioty v porovnání s dětmi narozenými přirozeným způsobem. Pro případy, kdy není možné dítě narozené císařským řezem kojit, jsme vyvinuli speciální recepturu, která je inspirovaná potřebami těchto dětí – kojenecké mléko Nutrilon 2 Profutura CESARBiotikTM. Novinku jsme na trh uvedli v dubnu loňského roku. V měsíci, který je věnován zvyšování povědomí o tématice porodu císařským řezem.
„Jsme si plně vědomi toho, že mateřské mléko je tou nejdůležitější a nejlepší výživou, kterou může kojenec dostat. Zásadní roli hraje v rozvoji zdravé střevní mikrobioty a imunitního systému, ale i z nutričních důvodů nezbytných pro zdravý růst na vývoj. Porod císařským řezem však může potenciálně vést k problémům s kojením. Bývá často spojen s opožděným nástupem laktace, potížemi s kojením nebo jeho předčasným ukončením. Jsme proto rádi, že jsme mohli využít našeho více než 50 let dlouhého výzkumu zaměřeného na mateřské mléko a představit rodičům a jejich dětem tuto novinku, která je jim k dispozici na základě doporučení pediatra v případě, že kojení není možné,“ říká k novince Monika Žiláková, Medical Marketing manažer v Danone pro Českou a Slovenskou republiku.
Doc. MUDr. Petr Jabandžiev, Ph.D. vysvětluje: „Porod císařským řezem může mít negativní vliv na prvotní osídlení a další vývoj střevní mikrobioty, a tím i potenciálně ovlivnit rozvoj imunitního systému, jehož podstatná část se nachází ve střevech. U kojeného, vaginálně narozeného dítěte obvykle převládají bifidobakterie, se kterými se novorozenci setkávají už v porodních cestách. Novorozencům narozeným císařským řezem z toho důvodu mohou chybět a jejich střeva mohou prospěšné bakterie osídlit až se zpožděním. Narušení správného vývoje střevní mikrobioty po porodu císařským řezem může přetrvávat i několik měsíců, někdy i déle, vždy ale záleží i na dalších okolnostech, jako je druh podávané výživy či užití antibiotik aj.“
Pro případy, kdy není možné miminko kojit, jsme vyvinuli kojenecké mléko Nutrilon 2 Profutura CESARBiotikTM, které obsahuje vitamíny C* a D* přispívající k normální funkci imunitního systému. Oproti jiným kojeneckým mlékům obsahuje například probiotické bakterie Bifidobacterium breve M-16 V a prebiotické oligosacharidy GOS/FOS, navíc obsahuje také oligosacharid mateřského mléka 2´FL**.
Již více než 100 let se zabýváme výživovými potřebami a stravovacími návyky svých spotřebitelů, a to od těch nejmenších až po seniory. V souladu se svojí misí „Jedna planeta.Jedno zdraví“ propojujeme díky produktům zdraví planety a populace v jeden jediný celek a přináší produkty pro výživu v průběhu celého lidského života – od narození až po seniorský věk.
* Všechna pokračovací kojenecká mléka obsahují vitaminy C a D dle požadavků legislativy.
**2´FL = 2´fukosyllaktóza, nepochází z mateřského mléka.
Kojení je nejlepší výživou kojenců. Kojenecká výživa by měla být používána na doporučení pediatra. Způsob použití a další informace na obalech a webových stránkách. Potravina pro zvláštní výživu.
Náš nedávný nedávný průzkum ukázal, že o způsobu svého stravování uvažuje čím dál tím více Čechů, kteří si uvědomují výhody zvýšeného příjmu rostlinné stravy. Zatímco před rokem byla mezi Čechy 2 % flexitariánů, letos je jich už 5 %. Mezi nejčastější důvody, proč respondenti rostlinné produkty kupují, patří benefity pro zdraví (33 %), chuť (24 %) a také přínosy pro planetu (14 %). Naopak maso konzumuje téměř denně 54 % respondentů a dalších 32 % několikrát týdně.
Co je to flexitariánství
Flexitariánství jeho vyznavači definují jako zdravější způsob stravování (39 %) nebo jako občasné nahrazování masa a mléčných výrobků rostlinnými produkty (47 %). Flexitariánská strava zahrnuje zvýšený podíl rostlinných produktů, jako jsou zelenina, ovoce, obiloviny a luštěniny, rostlinné alternativy tradičních mléčných produktů a masa nevyjímaje. Flexitariáni se však nevyhýbají ani masu nebo dalším živočišným složkám jídelníčku, nicméně je konzumují méně často.
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) se strava založená především na rostlinných zdrojích považuje za prevenci různých civilizačních onemocnění, jako jsou srdečně-cévní onemocnění, rakovina či cukrovka druhého typu. Podobně Světový fond pro výzkum rakoviny doporučuje, aby naše strava sestávala z jedné třetiny z živočišných a až ze dvou třetin z rostlinných zdrojů.
V našich jídelníčcích však tradičně dominují živočišné potraviny, především v mase a masných výrobcích evidujeme u Čechů nadspotřebu. Flexitariánství, jakožto způsob stravování založený na omezování příjmu masa a živočišných produktů, je proto velmi prospěšným životním stylem, který se hodí pro velké množství lidí.
Alpro rozšiřuje svoji nabídku
V souvislosti s nárůstem počtu flexitariánů se neustále rozšiřuje i dostupnost produktů na rostlinné bázi. 72 % respondentů uvedlo, že při výběru je pro ně základem chuť těchto produktů. „Neustále se snažíme rozšiřovat nabídku našich nápojů, fermentovaných výrobků, výrobků na vaření a jiných produktů na rostlinné bázi značky Alpro. Na chuti si dáváme speciálně záležet, neboť je základním předpokladem pro vstup a setrvání v kategorii. Přicházíme s novými produkty či příchutěmi pro vyznavače flexitariánství i jiných výživových směrů nebo prostě všechny ty, kteří chtějí ochutnat něco nového či obohatit svůj běžný jídelníček a zároveň odlehčit planetě. I malá změna v našem každodenním stravování může mít z dlouhodobého hlediska významný dopad na naše zdraví i životní prostředí,“ vysvětluje Barbora Horníková, brand manažerka Alpro ze společnosti Danone.
Flexitariáni jsou především mezi mladšími ročníky a ženami
Nejvíce se flexitariánskými pravidly stravování řídí lidé ve věku do 35 let, přičemž téměř dvakrát více jich je mezi ženami než muži (3,5 % muži vs. 6,4 % ženy). Nejvíce jich žije v Jihomoravském a Moravskoslezském kraji (shodně 7,3 %), a to především ve středních a větších obcích od 5000 obyvatel výše.
Na Slovensku činí podíl flexitariánů dokonce více než 6 % a meziročně se zvýšil o 4procentní body.
Naše načka #Activia, která je už více než 20 let průkopníkem v budování podpory střevního mikrobiomu, uvádí na trh nový bezlaktózový nápoj s příchutí jahoda a kiwi. Obsahuje probiotický kmen bakterií mléčného kvašení Bifidobacterium animalis, označený jako Bifidus, patentovaný společností Danone, a je vhodný pro konzumenty s intolerancí laktózy.
„V roce 2000 jsme po mnoha výzkumech a testech uvedli na trh první jogurt Activia, který dnes obsahuje několik druhů kmenů bakterií mléčného kvašení (tzv. jogurtových kultur) a 4 miliardy bifidobakterií. Jsme rádi, že nyní můžeme českým spotřebitelům představit i bezlaktózovou variantu tohoto oblíbeného jogurtu,“ popisuje dddddBarbora Michaličková, brand manažerka značky Activia. Do portfolia značky Activia patří bílé nebo ochucené jogurty či jogurtové nápoje, včetně těch bez přidaného cukru.
Laktózová intolerance a snášenlivost jogurtů
„Přibližně 10-15 % české populace trpí metabolickou poruchou zvanou intolerance laktózy. Příčinou jejich potíží je skutečnost, že nejsou schopni využít mléčný cukr laktózu, protože jejich tělo neprodukuje potřebný enzym nazvaný laktáza. V důsledku toho se laktóza dostává nestrávená do střeva, kde je fermentována střevními bakteriemi, což u těchto lidí způsobuje střevní koliky, průjmy a zvracení. Tito lidé se vyhýbají, velmi často pod vlivem ne vždy pravdivých informací, konzumaci všech mléčných výrobků. Mnozí z nich ale dobře tolerují fermentované mléčné produkty, včetně jogurtů. V průběhu fermentace, kdy působením jogurtových kultur vzniká z mléka jogurt, dochází totiž ke štěpení laktózy, což následně ulehčuje trávení,“ vysvětluje prof. RNDr. Jan Krejsek, CSc., přednosta Ústavu klinické imunologie a alergologie Fakultní nemocnice Hradec Králové. A dodává: „Bezlaktózový produkt je vhodný pro spotřebitele s vážnější formou laktózové intolerance, protože laktóza je při jeho výrobě prakticky úplně enzymaticky rozložena.“
Střevní mikrobiom a věčný souboj prospěšných a škodlivých bakterií
Naše střevo je osídlené obrovským množstvím „dobrých“ a „zlých“ bakterií. Každý z nás má jiný mikrobiom, jinými slovy odlišné množství a zastoupení jednotlivých druhů bakterií. Je to neutichající boj jednotlivých skupin a my sami se můžeme rozhodnout, jaký typ bakterií podpoříme. Ideálním stavem pro naše zdraví je, když jsou obě skupiny v rovnováze. Toho můžeme docílit správnou a vyváženou stravou, ve které by neměl chybět dostatek vlákniny a fermentovaných mléčných produktů.
A právě ve fermentovaných mléčných produktech, jakými je například jogurt, najdeme zdraví prospěšné laktobacily, bifidobakterie, případně jiné probiotické kmeny. Tyto mikroorganismy dokážou v našich střevech doslova zázraky – upevňují střevní mikrobiom, vytvářejí nehostinné prostředí pro choroboplodné mikroorganismy, posilňují prospěšné bakterie a stimulují slizniční i celkovou imunitu.
Druhý mozek ve střevech
„Na každou buňku našeho těla připadá 1 mikrob. Dohromady váží asi 1 až 2 kg, je jich již popsáno více než 45 000 druhů a až 90 % z nich žije ve střevech. Když fungují optimálně, jsou oporou našeho tělesného i duševního zdraví,“ vysvětluje prof. Jan Krejsek.
Trávicí trakt a mozek jsou úzce propojené, to je známý fakt už mnoho let. Dá se říci, že všichni máme druhý mozek, který se nachází v našich střevech a který ovlivňuje naši náladu a také to, jak se cítíme. Skládá se ze stovek milionů neuronů a je zabudovaný ve stěnách našeho střeva. Jeho hlavní úlohou je přenos informací z mikrobiomu do mozku a naopak. Máte vnitřní chvění? Je vám zle od žaludku? To jen vaše střevo komunikuje s vaší myslí. Všechny nepříjemné události v trávicím traktu mohou působit na celkové zdraví a ovlivňovat naši náladu a kondici. Nejnovější výzkumy dokonce naznačují, že vztah mezi oběma „mozky“ může stát za některými duševními poruchami, jako je deprese nebo úzkosti.
Společnost Danone má několik výzkumných center po celém světě, ve kterých stovky vědců neustále pracují na lepším poznání střevního mikrobiomu a jeho modulaci stravou. Danone v současnosti vlastní nejrozsáhlejší sbírku fermentačních bakterií na světě a dále investuje do získávání odborných znalostí v oblasti fermentace a budování zdraví prostřednictvím výživy. Čím dál tím více se totiž ukazuje, že pokud budeme žít tak, abychom měli zdravé střevo, bude to i jedna z cest ke zdravé mysli.
Věděli jste, že v Evropě je nemoc považována za vzácnou, pokud postihuje méně než 5 lidí z 10 000 anebo dokonce z milionu lidí? V současnosti je však už definovaných více než 8 000 vzácných onemocnění, což představuje v součtu poměrně vysoký počet lidí, kteří těmito chorobami trpí – například v roce 2004 se v Evropské unii nacházelo 30 milionů pacientů s těmito nemocemi[1] a v současnosti je to odhadem okolo 50 milionů. Ojedinělá onemocnění se také liší svojí závažností. Některá způsobují úmrtí už při narození, u jiných lze vhodnou léčbou či dodržováním určitých pravidel zabránit vážným důsledkům, a zvýšit tak kvalitu života. To je i případ onemocnění zvaného fenylketonurie (PKU).
Fenylketonurie je dědičné onemocnění, to znamená, že se s ním pacient již narodí. Jedná se o poruchu metabolismu, kdy v těle pacienta nedochází k přeměně aminokyseliny fenylalanin, která je součástí téměř všech bílkovin. Pokud se pacient neléčí a nedodržuje lékařská doporučení, dochází k hromadění této aminokyseliny v krvi, což může vést až k mentální retardaci. Pacient proto musí po celý život dodržovat nízkobílkovinnou dietu.
Diagnostika fenylketonurie probíhá už v prvních dnech po narození během novorozeneckého screeningu, kdy se jednoduše odebere kapka krve z paty novorozence a dále se zkoumá na výskyt vzácných chorob. V České republice tato diagnostika probíhá už od roku 1975, a tak je toto nevyléčitelné onemocnění velmi dobře v populaci podchyceno. Ročně se fenylketonurie v ČR prokáže zhruba u 10 až 13 novorozenců, u nichž pak lékaři po celý život sledují, aby hladina fenylalaninu v krvi nepřesahovala určitou hranici.
Klíčovou součástí života fenylketonuriků je dodržování stravovacího režimu. Jeho porušování má negativní účinky na centrální nervový systém, což se projevuje hyperaktivitou, křečemi či třesem. Také pacientům zapáchá dech, kůže a moč, ale mohou mít také kožní problémy či ekzémy. Dlouhodobé porušování má však mnohem závažnější důsledky pro celý organismus a může vést až k trvalým následkům ve formě poruch nervového systému, což nezvratně vede až k těžké mentální retardaci.
Stravovací režim spočívá v hlídání denního příjmu bílkovin. Z běžných potravin pacienti nemohou jíst téměř nic. Zakázáno mají maso, ryby, mléko, sýry, vejce, luštěniny, pečivo, čokoládu, ořechy, vločky, běžné mouky a výrobky z nich apod. Jsou proto nuceni vyhledávat jejich alternativy, jako například rostlinné nápoje nebo potraviny vyrobené přímo pro potřeby pacientů s fenylketonurií. „Pacienti s fenylketonurií jsou skutečně odkázáni na speciální potraviny a další přípravky, které jim poskytují potřebnou výživu, kterou by vzhledem k omezením ve stravě neměli. Jsme rádi, že ve společnosti Danone vyrábíme pod značkou Nutricia speciální produkty, které jsou nezbytnou součástí dietního režimu těchto pacientů, k udržení hladiny fenylalaninu v krvi v potřebném rozpětí,“ řekla Monika Žiláková, Medical Marketing Manager v Danone pro Českou a Slovenskou republiku.
Více – Tisková zpráva
[1] Zpráva Světové zdravotnické organizace o lécích pro Evropu a ostatní země světa z roku 2004.
Antoine de Saint-Affrique, generální ředitel naší společnosti, v přítomnosti francouzské premiérky Elisabeth Borne slavnostně otevřel nové výzkumné a inovační centrum, které by mělo urychlit výzkum výživy.
Jsme věrni našemu poslání přinášet zdraví prostřednictvím potravin co největšímu počtu lidí, proto věnujeme nový prostor vývoji produktů budoucnosti. Výzkumné centrum se bude věnovat vývoji a inovaci kategorií mléčných a rostlinných produktů a balených vod.
V současnosti zaměstnává více než 550 lidí včetně špičkových výzkumníků v oblasti biologických věd, fermentace a střevní mikrobioty, výživy a zdraví, jakož i odborníky na spotřebitelské chování a společenské vědy a specialisty na design produktů, balení a výrobu.
Budova má dřevěné rámy, fotovoltaické panely, geotermální vytápění a chlazení a systém rekuperace.
Mezinárodní výzkumné a inovační centrum Daniela Carassa se zaměří na svůj výzkum v pěti hlavních oblastech:
1. Spotřebitelé a pacienti: chceme pokračovat v poskytování inovativních řešení, která splňují potřeby během celého života.
2. Produktové portfolio zaměřené na zdraví a chuť: chceme podporovat konzumaci pestrých, chutných a kvalitních potravin.
3. Věda a technika: chceme spolupracovat s akademickou obcí, partnery a začínajícími podniky s cílem pokračovat v oblasti výzkumu výživy, hydratace, imunity, mikrobioty, fermentace a živočišných a rostlinných produktů.
4. Obaly zítřka: chceme vyvinout vhodný obal, který zaručí bezpečnost potravin a bude reagovat na hlavní environmentální výzvy našeho průmyslu.
5. Digitální údaje: chceme shromažďovat více údajů a analyzovat je efektivněji, abychom mohli rozvíjet aplikace a neustále se zlepšovat od návrhu produktu k jeho výrobě a zůstat na špičce v oblasti technologií.
Na slavnostním otevření jsme představili také nový produkt, který je exkluzivním produktem pro olympijské a paralympijské hry v Paříži 2024: HiPRO Expert. Receptura je vyrobena speciálně pro sportovce. Je obohacený o vitamíny a minerální látky. Jako oficiální partner olympijských a paralympijských her v Paříži 2024 jsme se snažili přispět svými odbornými znalostmi v oblasti vyvážené výživy prostřednictvím mléčných a rostlinných produktů pro všechny věkové kategorie.
